Vår historia
Back to the Roots,
Sai Mai, Bangkok
På Siam Square bär varje rätt på en historia. En historia som sträcker sig över hav och generationer, från de livliga gatumarknaderna i Thailand till hjärtat av Stockholm.
Vår resa började med ägaren, som växte upp med doften av kryddor och långkok i sin gammelmormors lilla kök i centrala Thailand. Hon var en mästare i sitt hantverk – en kvinna som kunde balansera smaker som ingen annan, och vars recept gått i arv genom familjen i årtionden.
När vi öppnade...
Hennes filosofi var enkel: Mat ska lagas med hjärtat, av de finaste och färskaste råvarorna.
När Siam Square öppnade sina dörrar i Stockholm, var det med ett löfte att hålla denna tradition vid liv.
Därför består vårt kök enbart av kockar från Thailand, som bär med sig kunskapen, passionen och de autentiska smakerna från sitt hemland. Varje rätt vi serverar är inspirerad av gammelmormors recept – men med vår egen unika touch.
Vi går upp tidigt varje morgon för att handplocka färska dagsvaror, precis som hon gjorde. Vi låter råvarorna styra menyn och skapar smaker som är både traditionella och nytänkande.
När du äter hos oss, vill vi att du ska känna värmen, historien och kärleken bakom varje tugga.
Välkommen till Siam Square, där vi inte bara serverar mat – vi berättar en historia.